¿Te gusta la sobrasada? Pues no te pierdas esta receta porque hemos preparado una sobrasada vegana, para que la puedan disfrutar todos, incluidos los que no comen carne. Ideal para mojar en pan!!
- 1 pimiento choricero o 1 pimiento seco
- 45 gramos de tomates deshidratados (secos)
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de almendras crudas
- 35-40 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano
Elaboración de la sobrasada vegana:
1. Lo único que nos va a llevar más tiempo en esta receta es la hidratación del pimiento y los tomates. Pon a hervir agua, échalo en unos recipientes y mete los tomates secos en uno y el pimiento, abierto y limpio en otro. Los tendremos unos minutos, hasta que veas que van cogiendo una textura blandita.
2. En un vaso batidor ponemos los tomates, sacamos la carne del pimiento y también se la añadimos (¡ojo! nosotras ponemos un pimiento, si quieres que tenga más sabor a pimiento, puedes poner otro más). Ahora echamos las almendras, el aceite, la sal, el pimentón, la pimienta, el orégano y el agua, y batimos bien.
3. Servimos en un cuenco y lo acompañamos de panecitos tostados para untar ¡bien por la sobrasada vegana!
Deja un comentario