Ramen de pollo

¡Como nos gusta la cocina oriental! y este plato de ramen que hacemos hoy es perfecto para un día frío. Hay muchos tipos de ramen diferentes, nosotras lo vamos a hacer de pollo.

Elaboración del Ramen:

Ponemos a cocer el caldo, echamos el pollo, la panceta, el hueso de espinazo, el puerro, la zanahoria, los dientes de ajo y unos trozos de jengibre pelado. Cubrimos todo con agua y echamos una pizca de sal. Si usamos olla rápida tardaremos unos 40 minutos, si lo haces de la manera tradicional, debes dejarlo 1 hora y media a fuego lento.

Cuando tengamos el caldo preparado, sacamos todos los ingredientes y los reservamos.
Es el momento de poner los fideos y las setas shitake previamente cortadas en láminas a cocer en el caldo, de 3 a 5 minutos será suficiente. Casi al finalizar la cocción, añadimos dos cucharadas de la salsa de ostras, 3 cucharadas de soja y las guindillas, y dejamos cocinar unos segundos. Puedes poner las guindillas desde el principio de la cocción si lo quieres más picante.

Ya tenemos todo, es el momento de servir, en cada plato ponemos fideos, con unos cucharones de caldo y setas, las hojas de espinacas, después repartimos unos trozos de la carne y añadimos ajos tiernos. ¡Ya está!¡A disfrutar!