Hoy hemos hecho pie de queso, nos ha quedado un pastel cremoso y esponjoso, ideal para un día de celebración.
Ingredientes (de 5 a 7 raciones de pie):
– 40 galletas maría doradas
– 150 gr de mantequilla
– 150 gr de queso para untar/ queso cremoso
– 3 huevos (usa 2 si son grandes)
– 250 ml de leche evaporada
– 250 gr de leche condensada
– 5 cucharadas de mermelada (del sabor que quieras)
Elaboración:
Para hacer este pie de queso, hemos picado y batido las galletas y las hemos mezclado con la mantequilla, se amasa bien con las manos, y es lo que vamos a utilizar para forrar el molde de nuestro pie.
Por otro lado, preparamos el relleno, ponemos en un bol la leche evaporada, la leche condensada, el queso de untar y los huevos. Todo esto lo vamos a batir bien y nos va a quedar una textura muy líquida. Esta mezcla la vamos a verter en el molde mientras precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 35-40 minutos, vas a ver que tu pastel de queso toma un color amarillo, esa es la forma de saber que ya está listo.
Una vez fuera, vamos a poner la mermelada por encima, lo cubrimos bien y ya podemos disfrutar de este delicioso pie de queso.
Sobre esta receta me parece que le falta el acidito del limón.
excelente receta, pero me ha sido un poco complicado encontrar la leche evaporada