Las migas del pastor son un plato típico ibérico que comía antiguamente la gente que trabajaba en el campo por ser un plato muy rico en carbohidratos que llenan de energía para todo el día, además de ser muy económico porque necesitas ingredientes de aprovechamiento como el pan duro.
Viene muy bien como aperitivo cuando tienes reuniones con los amigos y si le añades un par de huevos fritos por encima tienes un plato riquísimo.
Prepara los ingredientes que te indicamos a continuación.
- 1 barra de pan duro
- 1/4 de chórizo
- 100gr de jamón serrano
- 1 tira de panceta desalada
- 3 ajos
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de pimentón picante
- Una pizca de pimentón dulce
- Una pizca de sal
- aceite de oliva
- Agua
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