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Hummus de alubias

16 enero, 2018 Deja tu cometario Escrito por Tasty Recetas

Preparamos una receta de hummus, no es la receta habitual de hummus de garbanzos, hemos querido darle una vuelta, y hacerla de alubias blancas, también podría ser con alubias negras, e incluso de lentejas, ¿por qué no? Queda muy bueno para acompañar con unos panecitos tostados.

Ingredientes:
  • 400 gramos de alubias blancas ya cocidas
  • 100 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • El jugo de una lima
  • Un poquito de cilantro
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Semillas de sésamo

¿Cómo se elabora el hummus de alubias?

1. Cocemos las alubias, o si lo prefieres compra un bote ya cocidas. Las ponemos en un recipiente, quitamos la parte central del diente de ajo para evitar que el sabor pueda ser más amargo, y se lo ponemos junto con el agua, el comino y la sal. Ahora exprimimos el jugo de la lima, añadimos también el cilantro y batimos bien.

2. Servimos en un cuenco hondo y por encima ponemos el chorrito de aceite de oliva y las semillas de sésamo (en nuestro caso es sésamo negro, puedes poner el que más te guste)

3. Acompaña con unos panes tostados o triángulos de maíz y ¡¡¡verás qué rico!!!

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