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Ensalada de frijoles

21 julio, 2018 Deja tu cometario Escrito por Tasty Recetas

Este verano no dejes de preparar ensaladas refrescantes para tu familia, hay multitud de combinaciones. Hoy te enseñamos a hacer una ensalada de frijoles o judías como prefieras llamarlos, para añadir legumbres a la dieta, porque son muy importantes, y de esta manera te van a encantar!!

Ingredientes:

  • Frijoles o Judías de clase carillas (son judías más pequeñitas, muy apropiadas para ensalada), ya cocidas ponemos un vaso por persona.
  • 3 cucharadas de maíz o elote (ya cocido)
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • Un manojito de cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 poquito de sal

Cómo preparamos nuestra ensalada de frijoles:

1. Picamos muy bien en trocitos pequeños la cebolla, el tomate y el manojo de cilantro. Esto se lo añadimos a los frijoles cocidos (y ya fríos!! que es una ensalada para el verano), también ponemos el maíz y mezclamos todo (un truco para que sea más refrescante todavía es que todos los ingredientes los tengas varias horas antes de la preparación en la nevera, o que prepares la ensalada con antelación y la refrigeres un buen rato antes de comerla)

2. Troceamos el aguacate, añadimos el jugo de la lima (puedes ayudarte con un exprimidor) y la pizca de sal. Ahora movemos bien, y conservamos en frío. ¡Vaya ensalada que hemos preparado en un momentito!

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