Chilli con Carne

Hoy preparamos un plato contundente texano, Chilli con carne, ¡¡te va a encantar!! Puedes poner carne de vacuno, de cerdo o mixta, nosotras hemos elegido de vacuno 100%. Sigue todos nuestros pasos, y en un ratito lo tendrás listo. Quizá lo que más te lleve sea cocer las alubias o frijoles, ponlas a remojar la noche anterior y así se cocerán enseguida. La receta típica lleva frijoles (rojos), y nosotras nos hemos decantado por las alubias blancas.

Ingredientes (para 4 personas):

– 1/2 kilo de carne picada
– 2 tazas de alubias o frijoles
– 1/2 cebolla picada
– 1 diente de ajo
– 1 taza de tomate frito estilo casero
– 1/2 cucharadita de pimentón o paprika
– 1/2 cucharadita de cayena molida
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– 1 manojito de cilantro

Elaboración del chilli:

El primer paso para preparar nuestro chilli, es poner a cocer las alubias o frijoles, déjalas en remojo unas cuantas horas para que se cocinen mejor, cuando las tengas, resérvalas. Después, ponemos a pochar la cebolla y el ajo (lo puedes poner bien picadito o en láminas, como prefieras), cuando esté bien pochadito, añadimos la carne con una pizca de sal, dejamos que se cocine. Cuando esté hecha, ponemos el tomate frito, movemos bien, añadimos el orégano, el comino, la cayena, y por último el pimentón, seguimos moviendo bien, y dejamos que se siga cocinando. A continuación, añadimos las alubias, y dejamos que se cocine todo junto. Si te parece que está muy seco, puedes añadir un poquito de agua en este paso, y poner más sal si te parece que quedó soso (si pones agua, deja que se siga cocinando unos minutos más). Ya sólo nos queda servirlo, y poner por encima un poquito de cilantro picado, esto es opcional, pero seguro que te encanta el toque que le da al plato. ¡Buen provecho!