Como nos gusta la cocina italiana, hoy vamos a enseñarte a preparar una receta de calzone, originaria de Nápoles. Se pueden rellenar de múltiples ingredientes, nosotras elegimos pollo esta vez. Ciao Italia!
- 350 gramos de harina
- 215 ml de agua
- 12 gramos de levadura fresca
- Sal
- Orégano
- Tomate frito
- Cebolla caramelizada (la puedes preparar tú o comprarla ya hecha)
- 200 gramos de mozzarella
- Espinacas
- 250 gramos de pollo
Elaboración del calzone:
1. Mezclamos la harina, con una pizca de sal y la levadura fresca. Poco a poco, vamos incorporando el agua también, y terminaremos amasando con las manos. Reservamos esta masa.
2. Freímos el pollo con un poquito de sal.
3. Damos forma al pan de nuestro calzone, espolvorea harina en una superficie de trabajo y alisa con el rodillo, de manera circular (en el sentido de las agujas del reloj), hasta que te quede un círculo muy grande. Ahora pintamos la base con el tomate en una de las mitades, ponemos parte de la mozzarella, el pollo, después la cebolla caramelizada, un poquito de orégano, por encima las espinacas, y otra capa de mozzarella por encima.
4. Cerramos nuestro calzone, con mucho cuidado de no romperlo vamos sellando los bordes con los dedos.
5. Tenemos el horno precalentado a 180º, lo cocinaremos unos 35 minutos (dependiendo del horno), ¡y ya tenemos calzone de pollo!
Deja un comentario