Brochetas de Marisco

Hoy vamos a cocinar marisco en brochetas, una forma fácil y divertida de comerlo para toda la familia. Puedes elegir el marisco que más te guste, o el que tengas en oferta en la pescadería, ¡te va a quedar igual de rico! Nosotras hemos elegido sepia y gambas (procura que sean crudas, nosotras las teníamos ya cocidas de otra receta y las hemos querido aprovechar, pero cuando están crudas es cuando cogen todo el sabor).

Ingredientes:
– Gambas/Camarones o Langostinos
– Sepia o Calamar
– 1 limón o lima
– 1 diente de ajo
– 1 manojo de perejil
– Pimienta
– Sal
– Palitos para preparar las brochetas

Elaboración:
Vamos a empezar macerando la sepia, para ello, exprimimos el jugo del limón o lima, picamos muy bien el diente de ajo y se lo incorporamos al zumo, después echamos la sepia en trozos, la removemos bien, y la dejamos así durante al menos media hora. Mientras tanto nos ponemos a pelar las gambas o camarones, en nuestro caso nos gusta dejarlas la colita para que le de un toque bonito al plato. Una vez que haya transcurrido el tiempo de maceración y tengamos todo pelado, es el momento de montar las brochetas. Alternamos una pieza de cada en cada uno de los palos, vamos a poner 3 gambas y 3 trozos de sepia en cada una (depende del número de comensales, así tendrás que comprar el marisco). Cuando estén todas las brochetas montadas, echamos un chorrito de aceite de oliva en una plancha o sartén y empezamos a freirlas, las salpimentamos, y las damos la vuelta para repetir el mismo paso. Tienen que estar haciéndose unos minutos, y cuando veas que van cogiendo color (la sepia o el calamar te lo va a indicar) las retiras del fuego. Las vamos a acompañar de una pequeña ensalada de brotes frescos, serviremos 2 brochetas por persona, y por encima espolvorearemos un poquito de perejil picado (mejor fresco). Ya tenemos preparadas las brochetas de marisco, un plato rápido, rico y muy sano. ¡Que aproveche!