Croquetas de chorizo

Preparamos croquetas, pero no hemos querido hacer las típicas croquetas de pollo o jamón, hemos decidido poner chorizo. Pensarás que estarán muy fuertes, pero la verdad es que nos han quedado deliciosas. Atrévete a hacer croquetas con diferentes ingredientes, ¡así no te aburrirás nunca!

Cómo preparar las croquetas de chorizo:

1. Ponemos el aceite en una sartén y pochamos el ajo en láminas, o si prefieres no notarlo en la croqueta ponlo bien picadito.

2. Añadimos el chorizo picado, y si es posible quítale la piel, para que no quede desagradable. Los trozos puedes hacerlos a tu gusto, si quieres encontrartelos en la croqueta déjalos más grandes, si no, pícalos pequeñitos. Dejamos que se cocine unos minutos hasta que el chorizo vaya soltando su propia grasa.

3. Vamos incorporando la harina poco a poco, primero vamos a poner dos cucharadas, movemos bien, y después, vamos echando las tres restantes.

4. Ponemos la leche tambén poco a poco, y seguimos removiendo. Ahora echamos una pizca de sal (a tu gusto) y moveremos hasta que nos quede una mezcla compacta. La retiramos del fuego, y dejamos que repose unas horas para que se endurezca un poco más y se enfríe para poder manejarla con las manos.

5. Ya podemos hacer las croquetas, vamos cogiendo porciones de masa, las damos forma, las pasamos por huevo y por pan rallado, y seguimos moldeando. Un truco para que te queden bien consistentes es volverlas a pasar por huevo y por pan rallado una segunda vez.

6. Cuando las tengas todas preparadas, pon abundante aceite a calentar en una sartén y fríelas, dándlolas la vuelta para que queden igual de tostadas y crujientes por todos lados. Sácalas en papel absorbente para que no tengan grasa.

¡Y ya tenemos las croquetas listas para comer!

Otra receta que te puede gustar y que además es rápida de preparar: Bolitas de patata.